Karczek duszony przepis Danusi

[beata.was]

• 1,5 kg karczku pokrojonego w plastry lub 3 udźce indycze

Zalewa:

• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki keczupu pikantnego
• 1 cebula w kostkę
• 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 10 dkg żurawiny suszonej
• 1 przyprawa do karkówki Kamis (lub do kurczaka)
• 2 łyżki maggi
• 1 łyżeczka soli

Wymieszać, połączyć z karkówką, odstawić na jedną dobę.
Wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch przykryć folią aluminiową. 
Piec 30 minut na 200^o, następnie ok. 1 godziny 15 minut 160^o.  (do 1 godziny 30 minut).
Najlepiej piec w gęsiarce lub naczyniu żaroodpornym, przykrytym.