Blog Ciekawostek

To materiały też  z książki Magdaleny Markowskiej. Indeks glikemiczny (IG) to parametr wskazujący, jak rośnie poziom cukru we krwi po spożyciu czystej glukozy. Im produkt ma wyższe IG tym szybciej jest trawiony, szybciej przenika z jelit i powoduje wzrost glukozy we krwi i skok insuliny. Produkty o niskim IG nie powodują gwałtownych wahań cukru. Produkty o poniżej  IG 55  – Niski indeks Produkty o IG 55-70   – Średni indeks Produkty o IG powyżej 70 – uważane o wysokim indeksie glikemicznym  

Tytuł tego wpisu to tytuł książki Magdaleny Makowskiej. Jest to poradnik dla których taka dieta jest wskazana ze względu na  problemów zdrowotnych jak i w nadwadze, czy w profilaktyce. Cukrzyca to choroba wynikająca z nadmiernego stężenia glukozy we krwi (w przypadku typu II) do zachorowania przyczynia się dieta bogata w fast foody, alkohol, słodkie napoje, produkty zawierające cukier rafinowany, produkty z białej mąki, brak ruchu, stres, nadwagę, otyłość. W książce autorka proponuje proporcje składników: 40% węglowodanów (ze zbóż i warzyw oraz owoców) 30% tłuszczów 30% białek Podaje, że powinniśmy spożywać ok 1 g. białka na 1 kg masy ciała. Zalecana ilość błonnika to 30-40 g. dziennie. Motto: „Od dziś koniec z dietą! Od dziś jemy tylko pyszne rzeczy!” Trzeba zmienić przyzwyczajenia. Odpowiednia ilość i jakość doboru węglowodanów to jedno z najważniejszych zagadnień, gdyż wiąże się z gwałtownymi skokami poziomu glukozy we krwi. W kuchni powinny zagościć teraz grube kasze (gryczana, jęczmienna, pęczak, orkiszowa, owsiana, krakowska), komosa ryżowa, amarantus, ryż brązowy, czerwony i dziki, pieczywo z pełnego przemiału, warzywa i mąki razowe (gryczana, owsiana, orkiszowa, żytnia)oraz pełnoziarniste płatki (gryczane, owsiane, żytnie, jęczmienne, orkiszowe). Kasza jaglana jest zdrowa ale nie ma niskiego indeksu glikemicznego. Białka – to składniki, które dają nam sytość, nie…

Zależność między wzrostem a wagą przedstawia współczynnik BMI (Body Mass Index). Aby obliczyć go należy podzielić wagę w kilogramach przez wzrost w metrach podniesiony do kwadratu. Wskaźnik nie uwzględnia masy mięśni, ale mówi o tkance tłuszczowej. BMI poniżej 15  – niedożywienie BMI 15-18             – niedowaga BMI 18,5-24,5     – norma BMI 25 – 29,5       -nadwaga BMI powyżej 30 – otyłość Wykorzystując wykres możesz wyznaczyć swoją docelową wagę. Dziś ja mam nadwagę 🙁

Materiał do tego wpisu zaczerpnę z książek: Chcesz wiedzieć więcej? Liczenie kalorii. Dieta, która naprawdę działa. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw Podczas odchudzania musimy dostarczać mniej energii, niż zużywa organizm, by niedobory czerpał z zapasów, czyli tkanki tłuszczowej. Jedna kaloria oznacza ilość ciepła potrzebną do podgrzania  – 1 atmosfery – 1 g czystej wody o 1 o C od temperatury 14,5 o C do 15,5 o C. W dietetyce używa  tysiąckrotność (kcal) równą 1000 kalorii. Wartość energetyczna podawana jest 1kJ=0,239 kcal; 1kcal=4,184 kJ na opakowaniach. Wartość energetyczną produktów spożywczych, potraw oblicza się stosując współczynniki dla białka, tłuszczu, węglowodanów, alkoholu i błonnika pokarmowego. Składniki odżywcze mają różne działanie, można je podzielić na takie, które są źródłem energii (tłuszcze, węglowodany i białka), składniki budulcowe (białko, składniki mineralne), regulujące przemiany metaboliczne (witaminy i składniki mineralne).    

dołączyłam do Forum  Zuzla i odżywiam (starałam) się odżywiać zgodnie z Metodą Montignac (MM) wraz z mężem. Wynik zmiany żywienia był widoczny. Żałuję że nie mam notatek ile nam ubyło, ale pamiętam iż z rozmiaru 44/46 wróciłam do rozmiaru 40. Wymiana ciuszków całkowita 🙂 Pomoc czerpałam od  Zuzel i innych ekspertów z portalu:  https://forum.montignac.com.pl/ jest on aktywny do dziś. Znalazłam tam archiwalne moje wpisy. Javona podała  Skrót Wiadomosci MM …WĘGLOWODANY to na przykład: maka pp (pełny przemiał – typ 1850 i 2000), chleb pp, wasa żytnia ( z dziurkami, nie light), deski z Lidla (bez sezamu – granatowe opakowanie, makarony razowe i z pszenicy durum (bez jajeczne), ryz dziki i brązowy, płatki owsiane górskie (nie błyskawiczne), drzemy owocowe na fruktozie, cały asortyment nabiału do 1,5 % zawartości tłuszczo (oczywiście bez cukru), nasiona strączkowe (groch, fasola, soczewice, soja), kostka i granulat sojowy. TLUSZCZE to: ryby (chuda ryba – na przykład tuńczyk wsw można dodawać również do posiłków weglowych), mieso, wedliny (malo przerobione, np. piers wedzona), sery zolte, plesniowe, sery feta, serki topione Kiri, jajka (samego białka można używać przy posiłkach węglowych), oliwy i oleje. 1. Nie łączymy węglowodanów z tłuszczami. 2. Pilnujemy odstepow pomiedzy posilkami: 3 godziny po weglowodanowym i 4 po tluszczowym. 3….