Ryba w sosie egzotycznym (przepis Danusi)

[beata.was]

75 dag filetów z miruny (mintaja, może być też pierś z kurczaka) pokroić w drobne kawałki
Ciasto do ryby

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól

Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki.
Składniki wymieszać i maczać kawałki ryby. Smażyć w głębokim tłuszczu.
SOS:

• 0.5 kg marchwi (zetrzeć poddusić)
• 1 puszka ananasów (w kostkę)
• 1 słoik papryki konserwowej (w kostkę)
• 6 ząbków czosnku przecisnąć przez praskę (ja daję mniej)
• 2 kostki rosołowe rozpuszczone w 2 szklankach wody (można dać bulion)
• 5 łyżek octu winnego
• 6 łyżek sosu sojowego
• 10 łyżeczek cukru
• 2 łyżeczki ostrej curry.

Wszystkie składniki (wcześniej marchew troszkę poddusić), wrzucić na patelnię poddusić, chwilę mieszając. Zagęścić 2 łyżkami mąki ziemniaczanej z wodą.
Układamy na przemian sos i ryba.