Śledzie z cebulką w koncetracie

[wojtek.was]

• 0.5 kg śledzi płaty solone
• 2 łyżki cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 3, 4 łyżki koncentranu
• 30 dkg cebuli ( pokrojoną w półtalarki)
• 1/4 szklanki octu 6%
• 2,3 ziarna ziela angielskiego 
• Liść laurowy 
• Łyżka gorczyca

Wykonanie
cebulę zeszklić na oleju. Wymoczyć śledzie i pokroić w kawałki. Do cebuli dodać cukier, listek i ziele. Chwilę posmażyć i dodać ocet i kocentrat, chwilę posmażyć. Zestawić z ognia i dodać gorczyca. Wymieszać wystudzić. 
Nakładać warstwami: śledzie, cebula z przyprawami. Odstawić do przegryzienia.
W lodówce mogą stać do 2 tygodni.