Gotowany schab by Grażynka

[beata.was]

Około 1kg schabu
Składniki na zalewę:

• 2 litry  wody
• ¹/₃ szklanki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 4 ząbki czosnku (ja daję mniej)
• 2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 1 łyżka musztardy
• liść laurowy, ziele angielskie, papryka mielona

Wykonanie:

• Zagotuj wodę z w/w składnikami i ją ostudź
• Do wystudzonej zalewy włóż schab (około 1 kg) i pogotuj go 10 minut, zostaw go na noc
• Rano doprowadź do wrzenia i gotuj kolejne 10 minut, pozostaw do wystudzenia