Cukinia z papryką i cukrówką

[beata.was]

Składniki:

• ok 3kg cukinii z wydrążonym miąższem
• 70 dkg papryki
• 0,5 cebuli cukrówki 
• do każdego słoika 1,2 ziarenka ziela angielskiego i rozkruszony listek laurowy

Zalewa:

• 6 szklanki wody (4 szklanki)
• 1,5 szklanki octu 10% (1 szklanka)
• niepełna szklanka cukru (3/4 szklanki)
• 1,5 łyżki soli do przetworów (1 łyżka)

Wykonanie

• cukinię pociąć na paski
• papryką pokroić w paski
• cebulę pokroić w piórka
• układać na przemian w słoiku (0,5 litra)
• zalać ciepła zalewą
• pasteryzować 7 minut