- 0.5 kg śledzi płaty solone
- 2 łyżki cukru
- 1/3 szklanki oleju
- 3, 4 łyżki koncentranu
- 30 dkg cebuli ( pokrojoną w półtalarki)
- 1/4 szklanki octu 6%
- 2,3 ziarna ziela angielskiego
- Liść laurowy
- Łyżka gorczyca
Wykonanie
cebulę zeszklić na oleju. Wymoczyć śledzie i pokroić w kawałki. Do cebuli dodać cukier, listek i ziele. Chwilę posmażyć i dodać ocet i kocentrat, chwilę posmażyć. Zestawić z ognia i dodać gorczyca. Wymieszać wystudzić.
Nakładać warstwami: śledzie, cebula z przyprawami. Odstawić do przegryzienia.
W lodówce mogą stać do 2 tygodni.