Zalewę zagotować:
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka octu (10%)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 5 łyżek musztardy ostrej (słoik musztardy np. Ruskiej)
- 1 łyżeczka soli
5 Kilogramów ogórków obrać pokroić na połówki, jeśli duże na 4 części.
Poukładać w słoiki i zalać ogórki zalewą w słoikach. Pasteryzować bardzo krótko max 5 minut