- 1 porcja/2 sztuki
- 1 szklanka szpinaku
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 mały ząbek czosnku
- 3 plastry cukinii
- 1 łyżka oliwy
- 5 pomidorków koktajlowych
- sól Himalajów, pieprz
Na patelnię wlej olej, dodaj posiekaną cebulkę posyp solą i pieprzem zeszklij przez 2 minuty. Dodaj czposnek, szpinak, cukinię, pomidorki i podduś pod przykryciem przez 2 minuty, aż szpinak zmięknie.
Jajko ubij trzepaczką, wlej na patelnię i przykryj, aby masa się ścieła.